西表ホテル シーアップル🌊🍎

西表島に来たら知っておきたい！

お酒の文化、種類シリーズ⑨玉の露

泡盛の特徴の1つは、バニラやカラメルのような甘い香りです。 特に古酒では、芳醇な甘い香 りが感じられます。 ウイスキーなどでは、樽での 熟成によってバニラの甘い香りが出てくると言 われています。 一方、泡盛は樽で熟成しなくて も、米麹が発酵・蒸留・熟成工程を経ることでバニラやカラメルの甘い香りを生み出します。